こんにちは！Cocoです。
今回は東京ミッドタウン日比谷1Fにある日本初出店のレストラン「Buvette（ブヴェット）」のランチに行った感想を書きたいと思います☆
スイーツをデリバリーした感想はこちら▼
お店の概要
「Buvette（ブヴェット）」ってどんなお店？
「Buvette（ブヴェット）」は、2011年にニューヨークでオープンした、ニューヨーカーに絶大な人気を誇る「ガストロテック」！
その人気ぶりから、2013年にはパリにもお店をオープンするまでに。
「ガストロテック」とは、女性オーナーシェフ、ジョディ・ウィリアムズ氏の世界観を表現する造語で、「朝から晩まで1日を通して食べたりできる喜び、場所、環境」を表しているそうです。
「Buvette（ブヴェット）」のコンセプトは「カジュアルなワインバーと古き時代のヨーロッパのカフェの融合」。
店内のインテリアには所々にアンティークが施されています♪
そんなどこかノスタルジックな雰囲気の中で、心温まるフランスの伝統的な料理を一日中楽しむことができるんです☆
ブヴェットに行ってみた感想
せっかくなので今回は「ブヴェット」のテラス席に♪とっても気持ちが良いので晴れている日は絶対にテラス席がおすすめです！
ちなみにテラス席の向かい側にはDEAN & DELUCAが☆
食べたメニュー
「スチームエッグ＆トースト サーモンフュメ（1,760円）」
「Buvette（ブヴェット）」一番人気のスチームエッグ！
ジャンボクリュ（プロシュート、グラナパダーノチーズ）、サーモンフュメ（スモークサーモン、クレームエペス、ケイパーベリー）、シェーヴル（ゴートチーズ、フレッシュハーブ）の3種類あります。（各1,760円）
今回は「サーモンフュメ」を注文！
卵の火入れにはエスプレッソのスチーマーを使用しているそう。
トーストしたパン2切れの上に、とろとろのスチームエッグ、スモークサーモン、クレームエペス、ピクルスが盛られています☆
クレーム・エペスとは、発酵クリームのことで、生クリームともサワークリームとも違う、爽やかな酸味と豊潤なコクが特徴的なクリーム。日本ではあまり馴染みがないですが、本国フランスではごく一般的に料理やお菓子作りにも使用されています。特にスモークサーモンとクレームエペスは相性抜群！
とろとろのスチームエッグのまろやかな味わいが合わさって、美味しいに決まっています！
しかし、1つ問題が、、、
ランチにこれ1皿だと女性でもちょっと足りないんじゃないかなと思うほど量が控えめなんです（涙）
わたしの食欲が旺盛すぎるだけなのでしょうか（笑）
美味しいですが、場所代を考慮しても割高感が否めないですね（涙）
「タルトタタン（990円）」
「タルトタタン」は、フォークががっつり突き刺さった状態で登場しました（笑）ものすごいインパクトです！
「ブヴェット」のタルトタタンは絶品で、人生で食べたタルトタタンの中で一番美味しかったです！
りんごがとってもジューシーで、フランスのタルトタタンに比べると甘さ控えめの大人な味♪
サイズも大きめですし、決して安くはないですが、ここでお茶するならこれを食べたい！おすすめの一皿です☆
お店の人いわく、「Buvette（ブヴェット）」ニューヨーク店でも人気で、1日120皿は出るんですって！納得のお味です。
「ジンジャーソーダ（880円）」
Buvette（ブヴェット）の「ジンジャーソーダ（880円）」は、ジンジャーハニー、ソーダ、グリーンレモン入りのオリジナルドリンク☆
生姜の風味がしっかりと効いていて、スパイシーでピリッとした刺激が心地良いです♪
様々な味わいが絡み合った複雑なお味で、グリーンレモンの爽やかさも良いアクセント！
暖かくなってきたこの時期に、テラスでそよ風にふかれながら飲むのにぴったりな一杯♪
ちなみにアルコールもビール、ハイボール、カクテル、ワインなど種類豊富なので、昼飲みにもおすすめ。
アクセス・予約
公式サイト：https://ilovebuvette.com/#new-page
ブヴェットは人気店なので事前予約がおすすめです。
食べログから予約できますよ♪
客層・雰囲気・接客
雰囲気
ブヴェットの店内はゆったりとしていて、前評判の通りインテリアやディスプレイもこだわりが感じられるおしゃれな雰囲気です♪
カウンター、テーブル席、外にはテラス席もあり、女子会・デート・ひとりごはんと様々なシーンに使えそう☆
接客
皆さんとっても親切で丁寧でした♪
どのスタッフさんも笑顔を絶やさず、このお店で働くことを楽しんでいる様子が伝わってきて、気持ちの良い接客でした。
客層
女性客7割程度。ほとんどが女子会で、デート利用の方も少数ですがいらっしゃいました。
カウンター席もありますし、女性一人でも入りやすい雰囲気なので、ひとりごはんにもおすすめです☆
まとめ
- 「ブヴェット」は、おしゃれで雰囲気も良く、特にテラス席は気持ちが良くておすすめです。
- 食事は1皿頂いただけなので何とも言えませんが、美味しいけれど食いしん坊の私としては少し割高感が否めないかもしれません。
- タルトタタンとジンジャーソーダはとても好みの味で量もたっぷり！満足度が高かったので、「スイーツを食べてくつろぎたい時やゆっくりお茶をしたい時、デートや女子会での利用、おしゃれな空間でのんびり食事をしたい時におすすめのお店」というのが正直な感想です。
- 今回はランチでしたので、ディナーを利用した際にはまたレポートさせていただきます！
- 「Buvette」公式サイト：https://ilovebuvette.com/
