こんばんは！今回のおすすめグルメはビストロ！
新橋・汐留・内幸町エリアの自家製シャルキュトリーとクラフトビールが楽しめるおしゃれなお店「ビストロ ミヤマス」です。
この記事の目次
おすすめポイント
新橋・汐留・内幸町エリアで自家製のシャルキュトリーと樽生クラフトビールが美味しいと評判のお店が「ビストロ ミヤマス」。
新橋駅から徒歩3分、路地裏に突如現れるお洒落な一軒家レストラン。「新橋にこんなお洒落なお店ができたんだ！」と初めて行った時は驚きました。
新橋「ビストロミヤマス」の外観。
2階建てで、1Fはオープンキッチン、2Fはワインセラーが並び、新橋らしからぬ洗練された雰囲気（新橋に失礼）。
新橋での女子会にぜひおすすめしたいお店です。
知っていたら友達に一目置かれます（笑）デートでの利用も◎
約20種の自家製ハム、ソーセージ、パテ、リエットなどの豚肉加工食品が本当に絶品！
お肉好きにはたまりません。
季節の野菜や魚を使ったビストロメニューも豊富で、どれも間違いないお味。
ドリンクメニューは常備8種類の週替わり樽生クラフトビール、80種前後のワインやクラフトカクテルが揃います。
シャルキュトリーやビストロメニューと合わせて、わがままに楽しめるのも女性にとっては嬉しいですね。
ある日の自家製「シャルキュトリーの盛り合わせハーフ（1080円）」とお通しのリエット。
約20種の自家製シャルキュトリーが絶品
「ビストロ ミヤマス」には、フランスで修行したシャルキュトリー専門職人（シャルキュティエ）がいます。
１つ１つ丁寧につくるシャルキュトリーはどれも絶品。
シャルキュトリーとはフランス語で、ソーセージ、ハム、パテ、リエットなどの豚肉加工食品のこと。
こちらでは約20種のシャルキュトリーを楽しむことができます。
最近日本でも自家製シャルキュトリーが食べられるお店が増えてきていますが、まだまだ珍しいです。
スーパーで売っている大手メーカー品とは違う、手作りならではの美味しさを是非体験してください。
樽生クラフトビールと一緒に食べれば、大満足間違いなし。
「ビストロミヤマス」の自家製「シャルキュトリーの盛り合わせハーフ（1080円）」と週替わりクラフトビール「ベルビュークリークスモール（580円）」
おすすめは、「自家製シャルキュトリーの盛り合わせ（1,880円・ハーフ1,080円）」。
内容はハム、冷製ソーセージ、パテ、リエットにバゲットとピクルスが付いてきます。女性2人ならハーフサイズで十分。
種類が少なくなるので色々食べたいよくばり女子には2人でも通常サイズがおすすめ（笑）
ビール、ワイン、ハイボール、何杯でも飲めちゃいます。
もちろん単品もOKですし、ハムだけなら「自家製ハムの盛り合わせ（980円）」もおすすめ。
「自家製ソーセージ（1,130円～）」も1本が大きくてジューシー、食べ応えあり。クリーミーなマッシュポテトが付いてきます。
チーズ入りのものや、ハーブ・スパイスが効いたソーセージなど、それぞれに特徴のある味わい。
みんなで食べるなら「自家製ソーセージの盛り合わせ（2,780円）」が3種類食べれて断然お得！
「ビストロミヤマス」の「自家製ソーセージ（1130円～）」
ビストロメニューがどれも本格的で美味しい
シャルキュトリー以外のビストロメニューもどれも美味。
季節野菜を使った数種類のサラダや、魚介のカルパッチョ、貝のホワイトビール蒸しなど、その時々の旬の野菜や魚介類を使ったメニューが豊富。
「和牛ハンバーグ＆フリッツ〜半熟目玉焼き添え〜」や「牛ハラミと茸の串焼き〜赤ワインソース〜」などのお肉料理も間違いなし。
本日のパスタやリゾットもいつも美味しいのでぜひ！
「ビストロミヤマス」の「本日のリゾット（1,180円）」これはスルメイカを丸ごと1杯使用した、ボリューム満点の贅沢なリゾット。
種類豊富なドリンクメニュー
「ビストロ ミヤマス」はドリンクも色々な種類があるのが嬉しいところ♪
常備8種類の週替わり樽生クラフトビールは「Small＝580円」「Medium＝880円」。
ピルスナー、ベルジャンホワイト、ペールエール、アンバーエール、ヴァイツェン、IPA、フルーツビール、スタウトなど様々な種類のビールを週替わりで提供。
ベルギーのボトルビールも約20種あります（750ml・2,400円～）。
80種類前後のワインやクラフトカクテルも。
「ビストロミヤマス」のグラススパークリングワイン（680円）と赤ワイン（680円）
週替わりのグラスワイン白・赤各4・5種類とスパークリングワインなど（630円～）、甘口のデザートワインもあり。
ボトルワインは白・赤各30種類以上、その他スパークリングやロゼも（2980円～）。高級ワインもあります。
自家製サングリア白・赤やモヒート、ハイボール、その他ワインやビールをベースとしたカクテルを中心に多数。
食後酒として、コニャックやアルマニャック、カルヴァドスやウイスキーなどのオードヴィーや甘口のヴァンナチュール、貴腐ワインなどもあり。デザートと一緒に楽しむのもおすすめ！
デザートは必食です！
「ビストロ ミヤマス」はデザートも一切手を抜いていません。そんなところもポイント高いです。
かなりのハイクオリティなので必食です！おすすめは以下。
「テリーヌドショコラとバニラアイス（580円）」：超濃厚で口どけなめらかなショコラのテリーヌの中に、香ばしいナッツがたっぷり。バニラアイスと一緒に食べたらほっぺた落ちます。
「ビストロミヤマス」の「テリーヌドショコラとバニラアイス（580円）」
「ヌガーグラッセ～季節のフルーツのソースで～（680円）」
ヌガーとは、南フランスの銘菓で、ナッツやドライフルーツをキャラメルでコーテイングしたお菓子のこと。
このヌガーをベースに、イタリアンメレンゲと生クリームを加えてアイスクリームのように冷やし固めたのが「ヌガーグラッセ」。
ナッツやドライフルーツたっぷり、なめらかな口どけでいくらでも食べれちゃう。
アイスと違って卵黄不使用なので軽めの味わい。
「ビストロミヤマス」の「ヌガーグラッセ～季節のフルーツのソースで～（680円）」
アクセス・営業時間
- 住所： 東京都港区新橋3-15-1 1F・2F
- アクセス： JR新橋駅烏森口（烏森方面）より徒歩3分、大江戸線汐留駅より徒歩6分（新橋駅経由）、内幸町A1出口より徒歩5分
- 営業時間：【月～土】17:00～24:00(L.O 23:15)
- 定休日：日・祝
人気店なので事前予約がおすすめ
- 追記：東京カレンダーに掲載されたので、さらに人気が出そうです！
- 予約：人気店なので予約必須です！私は必ず電話予約03-5777-2730していきます。
公式サイト：http://bistro-miyamasu.jp/
客層・雰囲気・接客
- 客層：女性7割程度。アラサー以上の女子率高め、女子会やデートでの利用多め。
- 雰囲気：2階建ての一軒家レストラン。1Fはオープンキッチン、2Fはワインセラーが並び、洗練されたお洒落で大人な雰囲気です。
- 接客：丁寧です。
渋谷に姉妹店2店舗あります
- 姉妹店が渋谷宮益坂、道玄坂にあります♪