今回は高円寺で人気の台湾カステラ専門店「新カステラ 高円寺本店」でカステラを購入して食べた感想です！
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高円寺で人気の台湾カステラ専門店「新カステラ 高円寺本店」
高円寺で人気の台湾カステラ専門店「新カステラ 高円寺本店」。
日本初の台湾カステラ販売店として2017年にオープンしたお店です。
支店が2店舗あり、高円寺の南口に「新カステラ3号店」、浅草に「新カステラ 浅草店」があります。
新カステラのカステラは、イースト・ソーダなどの化学添加物不使用、新鮮な卵だけをたっぷり使用して作っているとのこと♪
前から美味しいと聞いて気になっていたので、昨年高円寺での用事帰りに立ち寄り、台湾カステラを購入してみました！
購入・食べたメニュー
店内でカステラを作っていて、ショーケースには色々なカステラが並べられています。
今回は「プレーン（クリームなし）842円」を購入。
他に「プレーン生クリーム入り 1,058円」や季節限定カステラ、食べやすい大きさにカットしてある「カップカステラ 432円」などがありました。
私が購入したカステラは冷蔵の商品ですが、冷凍のカステラも販売しています。
メニュー詳細は新カステラの公式HPをご覧ください♪
早速持ち帰って食べてみました♪カステラは可愛らしい箱に入っています。
ふわふわなので箱から丁寧に取り出します。
包丁でカットしていただきます♪
新カステラのカステラは、生地がとってもきめ細かく、かなりのふわふわ食感です。
イースト・ソーダなどの化学添加物不使用だからか、とってもしっとり。（イーストやソーダ等を使うとどうしても少しパサつくんです）
たまごの優しい味わいがクセになる美味しさ！
レンジで少し温めるとさらにふわふわになります♪
くちどけが良いので口に入れるとあっという間になくなり、食後感が軽いので油断すると食べ過ぎてしまいます（笑）
台湾カステラは冷やしても美味しいので、半分残して冷蔵庫で冷やして翌日食べました。
しゅわしゅわ感が増して、常温の時とはまた違う美味しさで最高！
家で何度か台湾カステラを作ってみたのですが、こんなに立派に膨らまないのであのふわふわ食感を再現することができず。。。美味しいけれどちょっと食感が違うんですよね（笑）
高円寺まで行く時にはまたリピート購入したいと思います♪
新カステラは通販もしているようです。
冷蔵・冷凍商品ともにお取り寄せできるようなので、気になった方は新カステラのオンラインショップをご覧ください！
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