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【日比谷グルメ】:ビストロ「Buvette(ブヴェット)」日本初出店!ニューヨークで大人気のガストロテックに行った感想☆

2018年4月6日

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette」の「スチームエッグ&トースト サーモンフュメ(1,800円)」、「タルトタタン(800円)」、「ジンジャーソーダ(800円)」。テラス席にて。

こんにちは!Cocoです。

今回は東京ミッドタウン日比谷1Fにある日本初出店のレストラン「Buvette(ブヴェット)」のランチに行った感想を書きたいと思います

ニューヨークで絶大な人気を誇るビストロということで楽しみですね♪

 

お店の概要

「Buvette(ブヴェット)」ってどんなお店?

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の外観。入り口は建物の中で。
東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の外観。入り口は建物の中で。

 

Buvette(ブヴェット)」は、2011年にニューヨークでオープンした、ニューヨーカーに絶大な人気を誇る「ガストロテック」!

その人気ぶりから、2013年にはパリにもお店をオープンするまでに。

「ガストロテック」とは、女性オーナーシェフ、ジョディ・ウィリアムズ氏の世界観を表現する造語で、「朝から晩まで1日を通して食べたりできる喜び、場所、環境」を表しているそうです。

 

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」カウンターのディスプレイ。可愛い!
東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」カウンターのディスプレイ。可愛い!

 

Buvette(ブヴェット)」のコンセプトは「カジュアルなワインバーと古き時代のヨーロッパのカフェの融合」。

店内のインテリアには所々にアンティークが施されています♪

そんなどこかノスタルジックな雰囲気の中で、心温まるフランスの伝統的な料理を一日中楽しむことができるんです☆

 

 

ブヴェットに行ってみた感想

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の外観。わかりづらいですが奥の方にテラス席が広がっています。
東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の外観。わかりづらいですが奥の方にテラス席が広がっています。

 

せっかくなので今回はブヴェットのテラス席に♪

とっても気持ちが良いので晴れている日は絶対にテラス席がおすすめです!

ちなみにテラス席の向かい側にはDEAN & DELUCAが☆

 

 

食べたメニュー

「スチームエッグ&トースト サーモンフュメ(1,800円)」

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の「スチームエッグ&トースト サーモンフュメ(1,800円)」、「タルトタタン(800円)」、「ジンジャーソーダ(800円)」。テラス席にて。
東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の「スチームエッグ&トースト サーモンフュメ(1,800円)」、「タルトタタン(800円)」、「ジンジャーソーダ(800円)」。テラス席にて。

 

Buvette(ブヴェット)」一番人気のスチームエッグ!

なんと、卵の火入れにはエスプレッソのスチーマーを使用しているそう。

トーストしたパン2切れの上に、とろとろのスチームエッグ、スモークサーモン、クレームエペス、ピクルスが盛られています

 

クレーム・エペスとは、発酵クリームのことで、生クリームともサワークリームとも違う、爽やかな酸味と豊潤なコクが特徴的なクリーム。

日本ではあまり馴染みがないですが、本国フランスではごく一般的に料理やお菓子作りにも使用されています。

 

特にスモークサーモンとクレームエペスは相性抜群!

とろとろのスチームエッグのまろやかな味わいが合わさって、美味しいに決まってます!

 

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の「スチームエッグ&トースト サーモンフュメ(1,800円)」
東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の「スチームエッグ&トースト サーモンフュメ(1,800円)」

 

しかし、1つ問題が、、、

ランチにこれ1皿だと女性でもちょっと足りないんじゃないかなと思うほど量が控えめなんです(涙)

 

わたしの食欲が旺盛すぎるだけなのでしょうか(笑)

美味しいですがこれで1,800円となると、場所代を考慮しても割高感が否めないですね(涙)

 

 

「タルトタタン(800円)」

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の「タルトタタン(800円)」これは人生で食べたタルトタタンの中で一番美味しかったです。
東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の「タルトタタン(800円)」これは人生で食べたタルトタタンの中で一番美味しかったです。

 

「タルトタタン」は、フォークががっつり突き刺さった状態で登場しました(笑)

ものすごいインパクト!

ブヴェット」のタルトタタンは絶品でした!

人生で食べたタルトタタンの中で一番美味しい!

 

りんごがとってもジューシーで、フランスのタルトタタンに比べると甘さ控えめの大人な味です♪

サイズも大きめですし、これは800円出してもまた食べたい!おすすめの一皿です

 

お店の人いわく、「Buvette(ブヴェット)」ニューヨーク店でも人気で、1日120皿は出るんですって!

納得のお味です。

 

 

「ジンジャーソーダ(800円)」

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の「ジンジャーソーダ(800円)」。
東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の「ジンジャーソーダ(800円)」。

 

Buvette(ブヴェット)」のジンジャーソーダ(800円)は、ジンジャーハニー、ソーダ、グリーンレモン入りのオリジナルドリンク

生姜の風味がしっかりと効いていて、スパイシーでピリッとした刺激が心地良いです♪

 

様々な味わいが絡み合った複雑なお味で、グリーンレモンの爽やかさも良いアクセント!

暖かくなってきたこの時期に、テラスでそよ風にふかれながら飲むのにぴったりな一杯でした♪

 

 

その他のランチメニュー、ドリンクメニュー

Buvette(ブヴェット)」のランチメニュー

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の食事メニュー
東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」の食事メニュー

 

他にもブレッド300円、野菜料理1,200円、サラダ1,600円、お魚料理1,600円、お肉料理1,800円、フランスの定番メニュー「クロックムッシュ」1,800円、「ワッフル」1,700円などがあります。

デザートは800円で「タルトタタン」と「チョコレートムース」の2種類です☆

 

 

Buvette(ブヴェット)」のドリンクメニュー

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」のドリンクメニュー
東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」のドリンクメニュー

 

ブヴェットのドリンクメニューは、コーヒー550円~、ミントティー、カモミールティー、アッサムティー各800円、搾りたてフレッシュジュースやジンジャーソーダ800円~、ブラッディーマリーやミモザなどアルコール類1,200円などがあります。

Buvette(ブヴェット)」は雰囲気が良いので、テラスでのお昼飲みにもぴったりな場所です♪

 

 

アクセス・予約

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」のエントランス
東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」のエントランス
 

公式サイト:https://ilovebuvette.com/#new-page

ブヴェットは人気店なので事前予約がおすすめです。

食べログから予約できますよ♪

 

 

客層・雰囲気・接客

雰囲気

東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」のおしゃれなインテリア。
東京ミッドタウン日比谷1F「Buvette(ブヴェット)」のおしゃれなインテリア。

 

ブヴェットの店内はゆったりとしていて、前評判の通りインテリアやディスプレイもこだわりが感じられるおしゃれな雰囲気です♪

カウンター、テーブル席、外にはテラス席もあり、女子会・デート・ひとりごはんと様々なシーンに使えそう☆

 

 

接客

皆さんとっても親切で丁寧でした♪

どのスタッフさんも笑顔を絶やさず、このお店で働くことを楽しんでいる様子が伝わってきて、気持ちの良い接客でした。

 

客層

女性客7割程度。ほとんどが女子会で、デート利用の方も少数ですがいらっしゃいました。

カウンター席もありますし、女性一人でも入りやすい雰囲気なので、ひとりごはんにもおすすめです

 

 

まとめ

  • ブヴェット」は、おしゃれで雰囲気も良く、特にテラス席は気持ちが良くておすすめです。
  • 食事は1皿頂いただけなので何とも言えませんが、美味しいけれど食いしん坊の私としては少し割高感が否めないかもしれません。
  • タルトタタンとジンジャーソーダはとても好みの味で量もたっぷり!満足度が高かったので、「スイーツを食べてくつろぎたい時やゆっくりお茶をしたい時、デートや女子会での利用、おしゃれな空間でのんびり食事をしたい時におすすめのお店」というのが正直な感想です。
  • 今回はランチでしたので、ディナーを利用した際にはまたレポートさせていただきます!
  • 「Buvette」公式サイト:https://ilovebuvette.com/

 

体験してみた☆

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