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【表参道グルメ】フレンチ:「NéMo(ネモ)」カンテサンス出身シェフの話題のお店でランチ!ティーペアリングも♪

2021年12月25日

今回は表参道に今年(2021年)の6月にオープンしたフレンチ「NéMo(ネモ)」のランチに行った感想について書きます。

▶YouTubeには動画ものせたのでぜひ、いいね・チャンネル登録して応援していただけたら嬉しいです♪

表参道にオープンしたモダンフレンチ「NéMo」

表参道のモダンフレンチ 「NéMo(ネモ)」の「ランチのおまかせコース7,150円(税込)」より

今年の6月に表参道にオープンし、今話題のモダンフレンチ 「NéMo(ネモ)」 。

あのフレンチの名店「カンテサンス」にてスーシェフを務めてらした根本 憲一さんのお店です!

一度お店に行ったグルメな友人が「今はまだ予約が取れるけれど、今後は予約困難店になるだろうから早めに行こう!」と予約してくれたので、10月の土曜日にランチに行ってきました♪

予約は▶公式HP、▶一休レストラン からオンライン予約が可能です。(価格は同じ)

表参道にオープンした話題のモダンフレンチ 「NéMo(ネモ)」のエントランス

お店は表参道駅から徒歩10分ほどの場所で、ビルの地下にあります。

店内は明るくてお洒落な雰囲気で、女子会、デート、家族での食事など幅広いシーンにおすすめ。

お店の方々の接客は丁寧かつ親しみやすさがあり、ほど良くカジュアルなのでリラックスして過ごせます。

食べたメニュー

ランチのおまかせコース7,150円(税込)」と「ティーペアリング3,520円 (税込) 」にトライすることに。(サービス料別10%)

NéMoは、ランチ・ディナーともにおまかせコース1種のみ、ディナーコースは16,500円(税込)です。

ランチのおまかせコース7,150円(税込)

ランチのおまかせコースの内容

・毛蟹
・スープ
・穴子
・真鯛
・松坂豚
・トマト
・カヌレ

毛蟹

最初の一皿は「毛蟹」。アボカド、青パパイヤと♪

とても素敵な器で提供されました。

陶磁器作家の新里明士さん作とのこと。

素敵な器

このタイミングで焼き立てパンが提供されました。

外はカリッと中はもっちり食感で美味しすぎて、ただでさえ大きいサイズなのにお代わりしちゃいました(笑)

焼き立てパン

続いて「スープ」です。

ホタテ、つぶ貝、マコモダケ。

スープ

熱々のビスク風スープをかけていただきます♪

甲殻類の濃厚なダシとしっとりレアなホタテが最高の組み合わせ。

スープは甲殻類の濃厚なダシとしっとりレアなホタテが最高の組み合わせ

続いては「穴子」です。

穴子のフリットにローストしたマカダミアナッツをまぶし、下にはタイムとレモンでマリネした根セロリが。

穴子がふわっふわでした♪

穴子

続いて「真鯛」。ふっくらとした真鯛は天然のキノコと九条ネギのソースでいただきます。

茸の芳醇な香り・濃厚な味わいがベストマッチ!

真鯛

そして「松坂豚」。ピンク色の断面が美しいです。

しっとりジューシー!

表参道のモダンフレンチ 「NéMo(ネモ)」の「ランチのおまかせコース7,150円(税込)」の松坂豚

ジュのソースに焼きナスと胡桃の食感が加わり、絶妙なハーモニーでした♪

真鯛と松坂豚はなんといっても火入れが素晴らしいの一言。

私はお料理の中では特にスープ、真鯛、松坂豚が好みでした。

松坂豚はしっとりジューシー

そしてデザートは「トマト」。バニラエキスで煮たトマトのコンポート、上にミルクの泡がかかっています。

別添えでメープルアイスも。

トマト

面白いアイデアで美味しかったですが、私はフレンチのデザートが大好きなので、もう少しデザート感があるものだと嬉しかったなぁなんて。

でもこの新しい感じがモダンフレンチですね!

そして最後にカヌレと食後の飲み物・紅茶を♪

カヌレ

このカヌレが専門店のカヌレ以上に美味しくて!

まさに外はカリッ、中はしっとりもちもちでした♪

カヌレの断面

お土産用にカヌレの販売をしてほしいくらい美味しいです(笑)

紅茶

続いてはティーペアリングの感想です♪

ティーペアリング3,520円 (税込)

表参道のモダンフレンチ 「NéMo(ネモ)」の「ティーペアリング3,520円 (税込)」

ティーペアリングの内容

・熟香(南投県名間郷 青心烏龍)
・紅玉(南投県魚池 紅玉)
・あさつゆ(長崎県 東彼杵町)
・東方美人(新竹県峨眉郷 青芯大有)
・蜜果(南投県名間郷 青心烏龍)

ティーペアリングは5種中4種は台湾、1種が長崎のお茶でした。

ソムリエさん考案のお料理に合うお茶なので、どのお茶も素晴らしいペアリング♪

熟香(南投県名間郷 青心烏龍)

冷たいお茶はワイングラスで提供されます。

あさつゆを淹れている様子

どのお茶も香りや味にはっきりとした特徴があり、とても面白い体験でした。

あさつゆ(長崎県 東彼杵町)

特に東方美人茶の芳醇な香りとフルーティーな味わいが衝撃的で、同じ品種でもこんなに味わいに幅があるのかと驚き!

お茶の世界の奥深さを再認識しました。

東方美人(新竹県峨眉郷 青芯大有)

実は最近日本茶の勉強をしているので、とても有意義な時間となりました。

表参道のモダンフレンチ 「NéMo(ネモ)」の「ティーペアリング3,520円 (税込)」のメニュー

私はフレンチはクラシカル&重めが好きなので、モダンフレンチには滅多に行かないのですが、

いつもと違うタイプのお店に行くと、新しい食体験ができて楽しいですね!

予約が取りづらくなる前にぜひ、モダンフレンチ好きな方は「Nemo」に足を運んでみてはいかがでしょうか。

YouTubeには動画ものせているのでぜひご覧ください▼

店舗情報

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NéMoの公式HP

NéMoの一休レストランのページ

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  • この記事を書いた人

Coco

食べ歩きが好きな30代。 銀座・新橋・浜松町エリアを中心に東京のおすすめグルメをご紹介。 お取り寄せ・おうちごはん・美容・健康・旅行なども♪ 資格:チーズプロフェッショナル、ワインエキスパート、酒ディプロマ、フードコーディネーター、食育インストラクター、チーズ検定講師、ジャパンチーズアワード審査員、日本茶アドバイザー

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